Co se zde dozvíte?

Tento web informuje o systému komunitou podporovaného zemědělství (KPZ). Nabízíme zde informace jednak o samotném systému KPZ, a také o dvou fungujících systémech podpory sedláka prostřednictvím nákupu kvalitních faremních potravin. Stránky jsou určené tedy pro ty, kdož nechtějí jenom nakupovat "bedýnky", ale chtějí svého sedláka skutečně poznat a pomoci mu v jeho nelehké práci, získat stabilní zdroj čerstvých biopotravin.

Naše systémy Podporujme svého sedláka

Jak funguje běžné bedýnkování?

Systém bedýnek je jedním z nejrychleji se rozvíjejících způsobů distribuce čerstvých a sezónních produktů samotnými producenty bez prostředníků, přímo konečným spotřebitelům.

„Bedýnka“ je systém, při kterém se farmář, nejčastěji zelinář, rozhodne pravidelně zavážet své výpěstky v bedýnkách přímo zákazníkům. Vedle vlastních produktů může do bedýnky dodávat i produkty od dalších zemědělců v sousedství či z regionu. S partnerskými farmami je sestavován vhodný sortiment, každý pěstuje to, co nejlépe umí, zohledněny jsou roční období, očekávaný objem sklizně a samozřejmě přání zákazníků.

Základem sortimentu bedýnek jsou většinou nejrůznější druhy zeleniny a ovoce, ale mohou obsahovat i mléčné výrobky, byliny, sušené ovoce, pečivo, zavařeniny či maso. Existuje několik různých modelů, nicméně všechny jsou založeny na ústředním principu dodání bedýnky plné čerstvých, místně produkovaných a sezónních produktů buď přímo k zákazníkovi domů, nebo na předem určené distribuční místo.

Někteří provozovatelé systému bedýnek nabízí svým zákazníkům možnost volby množství (obvykle ve třech rodinných velikostech) či obsahu bedýnky, a umožňují tak výběr dle velikosti domácnosti či obliby různých druhů produktů. Zákazníci každý týden či 14 dní získají bedýnku, tašku či přepravku za pevně stanovenou cenu téměř až do domu. Zákazníci se vstupem do bedýnkového systému zavazují k pravidelnému odběru, a pokud určitý týden dodávku nechtějí, musí ji aktivně zrušit.

Systémy bedýnek může vzniknout buď z iniciativy zemědělce, který dodává své produkty lidem ve městě na určené místo, nebo z iniciativy zprostředkovatele či skupiny spotřebitelů, kteří si produkci zemědělců dovážejí sami.

Farmáři do bedýnky často přidávají recepty a informace o svých výpěstcích, které neoslovují pouze náš zájem a zvědavost, ale také do tohoto způsobu prodeje vnáší osobní tón. Pomáhají tak překlenou propast, která se vytvořila mezi strávníky ve městech a zemědělci na venkově.